Οι
βρούβες είναι από τα πιο κοινά και δημοφιλή άγρια χόρτα στην Ελλάδα.
Υπάρχουν
αρκετά χόρτα που ονομάζουμε «βρούβες» και που ανήκουν στα γένη Sinapis
(σινάπι), Sisymbrium (σισύμβριo) και Erysimum (ερύσιμο). Η διαφορά τους
βρίσκεται στο χρώμα των νευρώσεων που έχουν τα φύλλα τους, στο αρχικό στάδιο
βλάστησης όταν σχηματίζουν ροζέτα. Στo γένος Sinapis θα αναφερθώ σε ξεχωριστή
ανάρτηση μιας.. και είναι διαφορετικά φυτά άσχετα εαν πολλοί τις μπερδευούν και
τις ονομάζουν κι αυτές βρούβες.
Οι
ευεργετικές τους ιδιότητες για τον οργανισμό.idiotites
Όλες
οι βρούβες έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και η βρώση τους θεωρείται καθαρτική,
αποτοξινωτική, τονωτική με ευεργετικά αποτελέσματα στο κυκλοφοριακό και τη
καρδιά. Από την αρχαιότητα οι σπόροι του σιναπιού πιστεύεται ότι έχουν
διεγερτικές ικανότητες. Από τους σπόρους του παράγεται η μουστάρδα. Οι σπόροι
της μαύρης βρούβας χρησιμοποιούνται για παραγωγή φαρμάκων.
Η
λέξη «βρούβα» θεωρείται αντιδάνειο από την λατινική. Βολβός > bulbus
(λατινικά) > βούλβα > βρούβα. Στην αρχαιότητα τις χρησιμοποιούσαν για
στομαχικές διαταραχές.Αποτελούν καλή πηγή αντιοξειδωτικών (βιταμίνης C,
β-καροτενίου, λουτεΐνης, ζεαξανθίνης), ενώ είναι πλούσιες σε βιταμίνες του
συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Κ.
Η
βρώση τους θεωρείται χωνευτική, διουρητική, καθαρτική, αποτοξινωτική, τονωτική
με ευεργετικά αποτελέσματα στο κυκλοφορικό και τη καρδιά.
Αν
ανακατέψουμε το ζουμί τους με μέλι, γίνεται περίφημο σιρόπι και περνάει αμέσως
η βραχνάδα και καθαρίζει η φωνή. Οι σπόροι της μαύρης βρούβας χρησιμοποιούνται
για παραγωγή φαρμάκων.
Μαγειρική.
Γίνονται
βραστά, όπως και τα φύλλα, αλλά σε πολλά χωριά συνηθίζουν να τα βάζουν σε
λαδερά φαγητά με κουκιά ή αρακά. Γενικά, οι βρούβες δίνουν μια κάπως βαριά
μυρωδιά, παρόμοια με του μπρόκολου. Αποδίδουν μία ελαφρώς καυστική γεύση,
πικρή, που παντρεύεται με την γεύση του λαδιού και πηγαίνει άριστα με τα ψάρια.
Το άσπρο σινάπι έχει διεγερτική επίδραση σε όλες τις λειτουργίες του οργανισμού
και δίνει μια αίσθηση ευεξίας ενώ με το μαύρο κάποιοι κάνουν «σιναπισμούς»
(χτυπώντας σπόρους και τοποθετώντας τον πολτό εξωτερικά) για να δημιουργήσουν
τοπική υπεραιμία.
Σας
ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε γιατροί. Όλες οι πληροφορίες που αναφέρονται στην
ιστοσελίδα μας, έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν
αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Σε προβλήματα υγείας σας, να συμβουλεύεστε
πάντα τον θεράποντα ιατρό σας.
Πηγες: https://e-volos.gr/vrouves-i-sinapi-i-evergetikes-tous-idiotites-gia-ton-organismo/http://rokar-rokar.blogspot.com/2015/11/blog-post_599.html
Η ΓΝΩΜΗ ΣΟΥ ΜΕΤΡΑΕΙ